MOQUECA VEGANA: receta brasileña

INGREDIENTES (portugues)
-1 cebola pequena cortada em cubinhos

- 100 g de shimeji preto

- 1 pimentão verde cortado em cubos

- 250g de tofu firme em cubos assado (regue os cubos com um pouco de azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que estejam levemente dourados)

- 1 tomate grande cortado em cubos

- 125 ml de água de coco

- 200 ml de leite de coco

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate

- 2 folhas de alga nori trituradas

- 1 colher (chá) de páprica 

- 1 maço pequeno de coentro

- Sal, pimenta-do-reino e comino a gosto

- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite

INGREDIENTES(español)

-1 Cebolla pequeña en cubitos
-100g shimeji negro
-1 Pimenton verde en cubitos
-250g Tofu en cubitos( asado en el horno con aceite)
-1 Tomate Grande en cubitos
-125ml Agua de Coco
-200ml Leche de Coco
-1 Cuchara grande de Polpa de Tomate
-2 Hojas de Nori triturada
- 1 Cuchara pequeña de Paprica
- Cilantro
- Sal, merken y comino
- aceite de coco o aceite oliva